בשר בקר עדין ועסיסי, מיוצר מהפילה. אפוי בתנור כנתח גדול, ללא תוספות של מים, צבעי ריח או טעם.
מתובל בתבלינים ועשבי תיבול טבעיים כגון: גרגירי חרדל, רוזמרין, פלפל שחור ושום.
בשר באיכות גבוהה ביותר, מתאים במיוחד על פרוסת לחם מקמח מלא, בתוספת כוס יין אדום-יבש לצידה.
